Bild på skål med gryta och text "komplettering"

Kock – komplettering

Gymnasial vuxenutbildning, kurspaket 25 veckor

Utbildningen vänder sig till dig som vill arbeta som kock i storkök inom skola, förskola, äldreomsorg, på sjukhus eller på hotell. Du har sedan tidigare läst till måltidsbiträde eller restaurangbiträde, eller har motsvarande kunskaper.


						

Arbetsmarknad

Efter utbildningen kan du arbeta som kock på exempelvis sjukhus, äldreboende eller i skola och förskola. Du kan också arbeta på lunchrestaurang, inom konferens eller på hotell.

Innehåll i utbildningen

Du får utveckla dina kunskaper i matlagning och får i kursen Specialkost lära dig anpassa din matlagning utifrån olika människors behov.

Du får goda kunskaper i hygien och ergonomi och lär dig om livsmedel och näringsinnehåll.

Du tränar matlagning i något av våra metodkök och i vår restaurang. Praktik (Arbetsplatsförlagt lärande, APL) ingår i utbildningen.

Följande kurser ingår i utbildningen:

  • Matlagning 3
  • Hygien
  • Specialkost
  • Livsmedels- och näringskunskap

Förkunskaper

Du ska ha godkänt betyg i Matlagning 2 eller motsvarande kunskaper.

Du ska även ha godkänt betyg i sfi D eller motsvarande kunskaper.

Om du har tillräckliga kunskaper i svenska, men saknar betyg, kan du få göra en nivåbedömning.

Praktik/APL

En viktig del av utbildningen är det arbetsplatsförlagda lärandet, APL.

Du gör APL på en arbetsplats, till exempel på en lunchrestaurang, en restaurang på sjukhus eller inom äldreomsorgen, i skolan eller i förskolan. Du följer arbetsplatsens arbetstider.

Studium har sedan länge mycket goda och etablerade kontakter med branschen.

Studiemedel

Utbildningen ger rätt till studiemedel via CSN.

Kostnader

Kostnader för arbetskläder och kurslitteratur tillkommer.

Ansökan

Läs mer och ansök här

https://goteborg.alvis.gotit.se/student/

Ansökningsperiod

28 september – 25 oktober 2022

Kursstart

9 januari 2023

Plats för utbildningen

Skånegatan 20, Studium

Kurslängd

Heltid, 25 veckor

Frågor om ansökan och antagning

Epost: info@arbvux.goteborg.se

Frågor om utbildningens innehåll

E-post: info.skanegatan@educ.goteborg.se

Studium Restaurang
Box 5440, 402 29 Göteborg

Besöksadress: Skånegatan 20, Göteborg

Kursblad