Restaurangkock lärling

Arbetsmarknad

Efter utbildningen finns det många arbeten att välja mellan för dig som kock. Du kan arbeta som kock på en trendig restaurang i storstan, gästgiveri på landet, konferensanläggning eller lunchrestaurang.

Utbildningens upplägg

Utbildningen är på heltid, ca 40 timmar i veckan. Utbildningen är en lärlingsutbildning vilket betyder att du är på en apl-plats minst 70 % av tiden och resten på skolan.

Du får lära dig allt från grunderna i matlagning till avancerad matlagning för à la carte och fine dining. Du får goda kunskaper i hygien, ergonomi, livsmedel och näringslära. Du lär dig också om mat och dryck i kombination.

Det är din uppgift som kock äatt tillsammans med dina arbetskamrater se till att gästen får en trevlig upplevelse. Du får därför kunskap om vad service är och hur du bäst tar hand om en gäst och får den att vilja komma tillbaka.

Förkunskaper

För att vara behörig ska du ha godkänt betyg från ämnen/kurser enligt nedan eller ha motsvarande kunskaper.

– Svenska eller svenska som andraspråk – grundläggande nivå (GRNSVED/GRNSVAD)

Om du har tillräckliga kunskaper men saknar betyg så behöver du kontakta vuxenutbildningen i din hemkommun för att boka en nivåbedömning.

Praktik/APL

Minst 70% av din utbildning sker på arbetsplatsförlagt lärande (APL). Det innebär att du är på en arbetsplats och genomför en större del av utbildningen där. Du får vara beredd på restid till din APL-plats men även att du kan bli placerad i kranskommuner.

Studiemedel

Utbildningen ger rätt till studiemedel via CSN.

Kostnader

Kostnader för arbetskläder är ca 1500-2500 kronor, samt ca 1000 kronor för kurslitteratur.

Foto: Kristian Viktorsson