Komplettering till storkökskock
Gymnasial vuxenutbildning, kurspaket 25 veckor
Utbildningen Kock komplettering vänder sig till dig som vill arbeta som kock i storkök inom skola, förskola, äldreomsorg, på sjukhus eller på hotell. Du har sedan tidigare läst till måltidsbiträde eller restaurangbiträde, eller har motsvarande kunskaper.
- Kursstart 5 augusti 2024
- Ansökningsperiod 3-30 april 2024
- Plats Studium, Skånegatan 20, Göteborg
- Kurslängd 25 veckor
Arbetsmarknad
Efter utbildningen kan du arbeta som kock på exempelvis sjukhus, äldreboende eller i skola och förskola. Du kan också arbeta på lunchrestaurang, inom konferens eller på hotell.
Innehåll i utbildningen
Du får utveckla dina kunskaper i matlagning och får i kursen Specialkost lära dig anpassa din matlagning utifrån olika människors behov.
Du får goda kunskaper i hygien och ergonomi och lär dig om livsmedel och näringsinnehåll.
Du tränar matlagning i något av våra metodkök och i vår restaurang. Praktik (Arbetsplatsförlagt lärande, APL) ingår i utbildningen.
Förkunskaper
Du ska ha godkänt betyg i Matlagning 2 eller motsvarande kunskaper.
Du ska även ha godkänt betyg i sfi D eller motsvarande kunskaper.
Om du har tillräckliga kunskaper i svenska, men saknar betyg, kan du få göra en nivåbedömning.
Praktik/APL
En viktig del av utbildningen är det arbetsplatsförlagda lärandet, APL.
Du gör APL på en arbetsplats, till exempel på en lunchrestaurang, en restaurang på sjukhus eller inom äldreomsorgen, i skolan eller i förskolan. Du följer arbetsplatsens arbetstider.
Studium har sedan länge mycket goda och etablerade kontakter med branschen.
Studiemedel
Utbildningen ger rätt till studiemedel via CSN.
Kostnader
Kostnader för arbetskläder och kurslitteratur tillkommer.
Följande kurser ingår i utbildningen:
- Matlagning 3
- Hygien
- Specialkost
- Livsmedels- och näringskunskap
Ansökan
Frågor om ansökan och antagning
E-post: info@arbvux.goteborg.se
Frågor om utbildningens innehåll
E-post: info.skanegatan@educ.goteborg.se
Följ oss gärna på sociala kanaler!
Instagram – Studium Restaurang
Facebook – Studium Restaurang
Mariela: Våra lärare är bäst!
Ända sedan Mariela var ung har hon velat arbeta med mat och utbilda sig till kock. Men i hemlandet fanns inte den karriärmöjligheten. Det var först när hon kom till Sverige som hon fick möjlighet att uppfylla sin ungdomsdröm. Nu är Mariela nyutexaminerad storkökskock i jobb med framtidsmålet att vidareutbilda sig ytterligare ett steg till restaurangkock.
Ivan: Kockutbildningen visar vägen mot eget konceptkök
Ivan Kalajdzic visste inte att han var så bra på att laga mat när han av en slump kom in på utbildningen till storkökskock på Studium. Idag har han stora visioner för att skapa matglädje med hög kvalitet i Göteborg.
Tor: Det var en bra chock!
Han trivs väldigt bra på Studium och tycker om att de får göra mer avancerade saker. Redan första lektionen fick de i uppgift att steka ryggbiff. ”Det var en bra chock” säger Tor, som hade trott att de skulle börja på en enklare nivå.
Anong: Om alla skulle äta bra kommer fler att må bättre.
Anong älskar att laga mat. Hon läser Restaurangkock på Studium och hemma kan hon stå i flera timmar och laga mat till släkt och vänner.