
Storkökskock med språkstöd
Gymnasial vuxenutbildning, kurspaket 47 veckor
Utbildningen vänder sig till dig som vill arbeta som kock i storkök inom skola, förskola, äldreomsorg, på sjukhus eller på hotell, och som samtidigt vill lära dig mer svenska.
Arbetsmarknad
För dig som är kock finns många arbeten att välja mellan. Efter utbildningen kan du arbeta som kock på lunchrestaurang, inom konferens, på hotell eller i storkök på sjukhus, i äldreomsorgen, i skolan och på förskolor.
Innehåll i utbildningen
Du läser svenska sfi eller svenska som andraspråk på grundläggande nivå, samtidigt som du får lära dig allt ifrån grunderna i matlagning till att laga specialkost. Du får goda kunskaper i hygien och ergonomi, livsmedel och näringslära.
Du lär dig vad service är, hur du bäst tar hand om en gäst och får gästen att vilja komma tillbaka. Du tränar matlagning i något av våra metodkök och i vår restaurang. Yrkessvenska ingår i utbildningen.
Följande kurser ingår i utbildningen:
- Matlagning 1 – 3
- Hygien
- Specialkost
- Livsmedels- och näringskunskap
- Service och bemötande
- Yrkessvenska
- Sfi eller svenska som andraspråk på grundläggande nivå
Praktik/APL
En viktig del av utbildningen är praktiken, som kallas arbetsplatsförlagt lärande, eller APL.
Du gör APL på en arbetsplats, till exempel på en lunchrestaurang, en restaurang på sjukhus eller inom äldreomsorgen, i skolan eller i förskolan. Du följer arbetsplatsens arbetstider.
Studium har sedan länge mycket goda och etablerade kontakter med branschen.
Förkunskaper
För att kunna bli antagen gäller det att du:
- har lägst betyg E från sfi kurs d eller motsvarande
- inte är klar med svenska som andraspråk på grundläggande nivå (GRNSVAD)
- har förutsättningar att läsa en yrkesutbildning i kombination med studier i sfi eller svenska som andraspråk
Om du har tillräckliga kunskaper i svenska, men saknar betyg, kan du få göra en nivåbedömning.
Studiemedel
Utbildningen ger rätt till studiemedel via CSN.
Kostnader
Kostnader för arbetskläder och kurslitteratur cirka 1 500 – 2 000 kronor.
Ansökan
Läs mer om kursen och ansök i GRvux kurskatalog.
Kursstart
7 augusti 2023
Ansökningsperiod kursstart augusti
5 april – 2 maj 2023
Efteranmälan kursstart augusti
31 juli – 21 augusti 2023
Plats för utbildningen
Skånegatan 20, Studium
Kurslängd
Heltid, 47 veckor
Frågor om ansökan och antagning
Epost: info (at) arbvux.goteborg.se
Frågor om utbildningens innehåll
E-post: info.skanegatan (at) educ.goteborg.se
Studium Restaurang
Box 5440, 402 29 Göteborg
Besöksadress: Skånegatan 20, Göteborg
-
Anong: “Om alla skulle äta bra kommer fler att må bättre.”
Anong älskar att laga mat. Hon läser Restaurangkock på Studium och hemma kan hon stå i flera timmar och laga mat till släkt och vänner.
Läs mer om Anong om Anong: “Om alla skulle äta bra kommer fler att må bättre.”68 -
Tor: “Jag gillar det konstiga”
Även om Tor just har börjat läsa på utbildningen till att bli restaurangkock så är han övertygad om att han har valt rätt.
Läs mer om Tor om Tor: “Jag gillar det konstiga”37